Ingredience:

Na krustu (volitelné, ale vynechte, pokud se snažíte vyřešit autoimunitní problémy nebo musíte být 100% striktní): 

150 g mandlové mouky 

50 g másla 

1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu 

Na náplň: 

600 g krémového sýra 

120 ml smetany ke šlehání 

3 vejce 

1 polévková lžíce erythritolu (volitelné)

1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Nízkosacharidový carnivore cheesecake je jedním z nejlepších způsobů, jak do svého jídelníčku přidat extra tuk, zatímco zahrnujete i zbytek rodiny do vašeho carnivore životního stylu. Tento nízkosacharidový carnivore cheesecake je ideální jako dezert nebo rychlá snídaně a je tak lahodný, že si získá celou rodinu!

Návod pro přípavu:

• Předehřejte troubu na 200 °C a vymažte pekáč máslem.

Na krustu:

• Dejte 50 g másla do hrnce  a zahřívejte, dokud máslo nezíská světle hnědou barvu a nezačne vonět oříškově.
• Smíchejte máslo s mandlovou moukou, sladidlem a vanilkovým extraktem v míse.
• Míchejte, dokud se směs nespojí do těsta.
• Těsto natlačte na dno pekáče a rovnoměrně rozprostřete.
• Pečte 5-10 minut, dokud nezíská lehce zlatou barvu.
• Nechte vychladnout, zatímco připravujete náplň.

Na náplň:

• Smíchejte krémový sýr, smetanu, vejce, vanilkový extrakt a sladidlo (pokud používáte). Šlehejte, dokud není textura rovnoměrná.
• Směs nalijte na mandlovou základnu nebo do pekáče, pokud základy nepoužíváte, a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.
• Snižte teplotu na 110 °C a pečte 60 minut.
• Pokud je to možné, nastavte troubu na automatické vypnutí a nechte ji úplně vychladnout, než vyjmete cheesecake.